Calabacín

En mayo llegan los primeros calabacines que no provienen de invernadero. Contienen mucha agua, al igual que los rábanos, y son ricos en vitamina C y betacarotenos. Al ser una verdura pobre en calorías (15 kcal./100 gr), resulta ideal para las dietas de adelgazamiento. Por su suave sabor, es muy utilizada en la cocina para elaborar sopas y cremas. También resulta delicioso rebozado, relleno de arroz y verduras o gratinado con un poco de tomate y queso.

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